Amore peperoncino? Bistecca alla griglia Chili ricetta con cioccolato fondente e Java

Bistecca alla griglia ricetta di Chili con Chili di caffè e Dark Chocolate

Come ci stiamo ancora godendo i rendimenti restanti del tempo del raccolto, l'aria più fredda di novembre ci rende bramano cibi comfort e tempi memorabili con amici e familiari. Come gli amanti del cibo eravamo nella nostra gloria durante ottobre dovuta al fatto che il mese ha l'onore di essere il mese nazionale Chili. Questo mese potrebbe essere ufficialmente finita, ma sarà sicuramente il nostro desiderio di fare e consumare qualche peperoncino deliziosamente caldo ultimo bene nel prossimi mesi!

Non c'è niente di abbastanza come l'aroma, consistenza e gusto di una grande ciotola di anima e abbondante peperoncino scaldavivande!

In primo luogo, un po ' misericordiosamente breve della storia. Peperoncino si crede abbia avuto origine in Messico e letteralmente si traduce in "peperoncino" in spagnolo. Tuttavia, ci volle molto molto a tutti per gli Stati Uniti di adattarsi a questo nuovo piatto versatile e irresistibile. Settlers americani combinato essiccato manzo, sugna, peperoni secchi e sale e bolliti in vasi lungo il sentiero.

Peperoncino rapidamente guadagnato popolarità attraverso gli Stati Uniti e ristoranti iniziato branding loro miscele uniche di carne, spezie ed erbe come la propria "ricetta segreta". Questo è ciò che rende così unica il peperoncino. La qualità intrinseca del peperoncino rosso di personalizzazione individuale è ciò che rende popolarissimo presso concorsi di cibo e offs di peperoncino. Harvest Festival e, infine, il godimento a casa.

Mentre ci sono migliaia di varianti, una delle mie ricette preferite peperoncino include bistecca vivamente alla griglia, polposa e caramellata, jalapeños piccanti, chipotle e due ingredienti extra speciali; caffè e cioccolato fondente. Cioccolato dà la profondità supplementari di peperoncino di sapore mentre il caffè è l'ingrediente perfetto per completano il piatto e aggiungere una certa profondità. Infatti l'amarezza del caffè vi aiuterà a far emergere la dolcezza della carne.

Bistecca Chili ricetta

Ingredienti

1 1/2 lb bistecca di manzo, tagliato in 3/4 di pollice cubes2 cucchiai di cottura oil6 spicchi di aglio minced1 Vidalia o cipolla bianca dolce, diced2 jalapeños tritato (o per un sapore affumicato, si può sostituire con peperoncini chipotle... qualunque cosa si incendia!)1 tazza wine2 rosso secco lattine (15 oz o 200 mg ciascuna) tritato o a cubetti tomatoes1 tazza di birra, birra di malto o lager2 cucchiai Cile powder1 cucchiaino ancho chile polvere (se disponibile, altrimenti utilizzare un ulteriore cucchiaino di polvere di rosso Cile) 2 cucchiaini di basil2 cucchiaini essiccati macinato cumin1 cucchiaino paprika1 cucchiaio marrone sugar3 cucchiai aceto di sidro o calce juice3 tazze di fagioli cotti o altri fagioli di vostra scelta (fagioli in scatola funzionano bene) 2 oz (55mg) fondente con peperoncino (Noi preferiamo Lindt Excellence Chili Dark Chocolate Bar) 1/2 tazza di caffè (dark tradizionale arrosto o miscela di casa, evitare caffè aromatizzati) grattugiato di vostra scelta (noi preferiamo cheddar tagliente) panna fresca (opzionale) mare appena macinati e sale pepe

Indicazioni stradali

Sale e pepe cubi 3/4 "di bistecca. Portare una griglia o pesante padella a fuoco alto, olio la griglia griglie o pentola con olio da cucina e poi rapidamente scottare la carne di manzo per circa 4-5 minuti, rendendo sicuro per dargli il tempo di ottenere qualche buon colore caramellato.
Se cuocere la bistecca, togliere dalla griglia e trasferire la carne alla griglia in una pentola capiente. Se si sceglie di cucinare la bistecca in una pentola, spostare la bistecca su un lato della padella e soffriggere le cipolle e jalapeños o chipotle, per 1-2 minuti, seguita da aglio. Essere sicuri di non bruciare l'aglio.
De-lustrare la padella con il vino e lasciate cuocere per circa un minuto, poi mescolatevi i pomodori, i fagioli e i due polveri di chili. Cospargere nel basilico, cumino, zucchero marrone e paprica.
Aggiungere la birra a questo punto, sufficiente a coprire la maggior parte degli ingredienti dando il mix una zuppa-come consistenza. Aggiungere il succo di aceto o calce di sidro. Se non c'è abbastanza liquido che copre tutto a questo punto, aggiungere acqua fresca, pulita. Non aggiungere più birra.
Fate sobbollire per almeno due ore. Questo dà la possibilità di abbattere ed evolvere in pezzi deliziosi e melt-in-vostro-bocca la bistecca. Assaggiare la carne mentre ottenete vicino al marchio di due ore per verificare la tenerezza.
Quando la carne è tenera, aggiungere il caffè e cioccolato, sale e pepe a piacere. Lasciate cuocere per pochi minuti Miscelare i sapori, quindi servire.
Top predosati con cheddar grattugiato e panna acida se desiderato.
Ora mestolo te stesso una grande ciotola, ammirare i chicchi cremose, robusti pezzi di bistecca e intruglio di peperoncino rosso intenso che hai appena creato. Notare la profondità di sapori intensi ed eleganti e di gusto persistente che il caffè e peperoncino rosso scuro cioccolato aggiungere a questo piatto.

Un ultimo passaggio essenziale: godere!

Arnie Tomaino è il principale scrittore e blogger per GrillJunkie e GrillJunkie The GrillJunkieGuy.com team è ossessionato e dedito con grigliate, barbecue e hamburger. Questa ricetta di Chili di bistecca alla griglia è il risultato di anni di divertimento e passione per grigliare e peperoncino mentre ossessionato da ingredienti, quantità, spezie e perfetto grigliare, tecniche, suggerimenti e temperature. Vieni a trovarci presso http://www.grilljunkieguy.com/, dove troverete ricette Grill, suggestione di ricetta hamburger, grigliare, consigli, recensioni di prodotti ed eventi, nonché un divertente scaletta di grigliare la merce.

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